閉じる
チキンのワイルドカレー
料理時間
約40分
材料 (４～５人分)
-
鶏手羽元
10本
-
たまねぎ
1個
-
にんじん
1本
-
トマト
1個
-
ブロッコリー
1/4株
-
塩、こしょう
少々
-
バター
大さじ2
-
〔A〕水
3カップ
-
〔A〕コンソメ（顆粒）
小さじ1
-
カレールウ（中辛、または辛口）
80ｇ
-
ナン（市販）
4～5枚
つくり方
-
鶏手羽元は塩、こしょうをふる。たまねぎは8等分のくし形切りにし、横半分に切る。にんじんは乱切りにする。トマトはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
-
鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、鶏手羽元を転がしながら5分ほど焼き、取り出す。
-
バター大さじ1を足して溶かし、たまねぎ、にんじんを油が回るまで炒める。2を戻し入れ、トマト、Aを加えて20分ほど煮る。火を止め、ルウを加えて溶かす。ブロッコリーを加えて中火にかけ、温める。器に盛り、ナンを添える。